Хорошее сдобное тесто на пирожки. Тесто из расчета на 30 пирожков. 50 гр свежих дрожжей (1 пачка сухих) 1.5 ст. теплого молока, 4 ст.ложки без горки сахара , 6 ст.л. муки с горкой – замесить опару, закрыть и оставить на полчаса. 2 яйца взбить со щепоткой соли+2/3 ст. растительного масла добавить в опару, размешать. Добавлять муку (где-то прочитала 21 ст.л.) порциями и вымешивать до гладкого мягкого теста. Чтобы не прилипало к рукам в конце лучше не в муке обвалять, а смазать растительным маслом. Можно оставить на 15 мин, можно не оставлять, разницы почти никакой. Разделать тесто на шарики диаметром не более 5 см. Шарики разминать рукой и делать пирожки, сразу же укладывая на противень. Можно духовку не нагревать, противень с пирожками поставить в холодную, пирожки подойдут, пока духовка нагревается. Начинку лучше приготовить заранее
Комментарии
Отправить комментарий
Тут вы можете оставить свой комментарий :)